お通し…

今日は、お通しについて？

さかなづきでは、お通しに多少なりとも重きを置いて、仕込んでおります。

通常オーダーが、お刺身でしたり、焼き物、煮付けなど、素材有りき！なモノが、メインなのに、お通し位は？^ ^手の込んだモノを、ご提供する事をと、日々心がけております。

牡蠣の時期になりますと、蒸したての、割とシンプルではございますが、お客様が、喜んで頂ければと、ほとんど原価の心意気⁉️（笑）

ちなみに写真は、カブラを、魚の出汁を半日かけてじっくり含ませまして、皮と葉のスリ流し、と
無花果は、写真撮り忘れ