日別アーカイブ: 2018年1月8日

去年の末から仕込み出している唐墨です。
カラスミは日本三大珍味と言われ、魚の卵巣を塩漬けにし、塩抜き後天日干しで乾燥させたもので、ボラを用いた長崎産が有名です。
今回、さかなづきでもボラの子で作っております。もう少しで完成です。期待してお待ちください！
もちろん、今日も美味しいお魚、お酒、ご用意しております。祝日、成人の日、お席に余裕がございますので、ご予約お待ちしております‼