初鰹入荷です❗️

本日は時間の関係でいきなり本題より行かせていただきます。

本日のオススメ情報です❗️

目には青葉　やまほととぎす　初鰹
これは江戸時代初期の俳人、山口素堂の俳句です。
この頃から江戸っ子の好きなものといえばこの時期のカツオでした。
昔は今ほど脂があることを良しとしていなかったのでこの時期の赤身の初鰹を食べることが江戸っ子の粋とされていたんですね。
今ではカツオの旬は二度あると言われ、その一度目がこの時期の初鰹です。
戻り鰹には無い脂少なめのスッキリした味わいを味わってみて下さい❗️

お久しぶりのツブ貝です。
ツブ貝好きの方はたくさんいらっしゃるでしょう。
最近は高級食材化に拍車がかかってなかなか入荷がありませんが、本日はお久しぶりに仕入れさせていただきました❗️
他の貝にないカリカリした歯応えを是非楽しんでください❗️

今回のメバルは黒メバル、いつもの赤メバルより高級かつ味がいいとされているメバルです。
やはり煮付けがオススメですが、塩焼きもなかなか良いですよ❗️
是非試してみて下さい❗️

では本日も皆様の御来店を心よりお待ちしています❗️