休み明けにもかかわらず昨日も沢山のお客様にご来店頂きまして本当にありがとうございました。
鍋や揚げ出し豆腐などのあったかいメニューがかなり出るようになって来ましたね。
やはり今年の気温の変化の激しさにはみなさんかなり参っているようです。
と言うことで、本日よりあったかメニュー〜さらに追加しました❗️
まずは大量に仕入れましたこちらのお魚、ホウボウですね❗️
こちらを本日はハマグリと一緒に特製のトマトソースで煮てブイヤベースにしちゃいます❗️
先日は鯛でやって公表を頂きましたが、このホウボウ、頭が大きいのととてもいいダシが出るのとで煮物料理にとても向いているお魚なんです。
鯛に勝るとも劣らないブイヤベースができると思いますよ❗️
そしてお後はまたまたアンコウの肝をたっぷり使いまして、アンコウと根菜の肝味噌煮込みです。
魚屋の煮込みとよく呼ばれるこの料理、実はアンコウには体を温める作用があるんです。
後アクセントに使っている唐辛子にもですね。
寒くなり始めのこの時期にぴったりのお料理となっています❗️
バスを降りた後、家に帰る前に少し暖を取って行ってはいかがでしょうか❓
では本日も皆様のご来店心よりお待ちしています❗️
