カテゴリー別アーカイブ: 日記

暑いですね〜‼️
ついこの間のお盆の時はだいぶ涼しくなっていてここから涼しい日が続いていくのかと思っていたんですが、そうは問屋が卸しませんでしたね。
まだまだ真夏日は続くみたいです。
秋らしくなるのはもう少しお預けですね。

では本日のオススメ情報です❗️

ようやく手に入りました❗️
ここ最近なかなか手に入らず今年はもう諦めていましたが、本日トキシラズ入荷しました❗️
トキシラズは時期早く帰ってきた鮭でその身に脂がしっかりとなっているのが特徴です。
コレをかなり分厚くカットしまして、塩焼きにしてご提供させていただきます❗️
トキシラズの塩焼きは僕の大好きな焼き魚の一つです。
是非脂の乗ったトキシラズ、召し上がってみてください❗️

駿河湾のお魚も届いています❗️
金目鯛に金時鯛、活けのアジです。
金目鯛は脂が乗っていて抜群です❗️
アジも型がよく鮮度も抜群で美味しいですよ。
是非是非召し上がってみてください。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

お盆が終わってもまだまだ暑いですが、着実に秋へと向かっています。
その証拠にお魚たちも秋のお魚がちらほら見えるようになってきました。
自粛自粛であまり季節の移ろいを感じられないでしょうが、そんな時こそこの国の四季の素晴らしさを思い出しませんか⁉️

では本日のオススメ情報です❗️

今年もこの季節がやって来ました❗️
秋だけの限定のビール麒麟の秋味。
キリンのラガーをベースにホップを増やした秋だけの限定のビールです。
まだ暑い日は続くでしょうが、秋味を飲んで一足先に日本の秋を楽しみましょう❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

昨日、一昨日と連休を頂きまして、私もリフレッシュさせて頂きました。
さて、ココから今年も後半に向かう訳ですが、新型ウィルスにまつわる話題はなかなか好転しませんがそんな中でも自分たちにできる事をやっていこうと思っていますのでどうぞよろしくお願いします❗️

では本日のオススメ情報です❗️

鰹良くなってきました❗️
上りガツオと戻り鰹のちょうど間くらい、脂のノリも丁度中間くらいでバランスが良いです。
あまり脂のノリすぎも苦手という方は今頃のカツオが丁度良いんではないでしょうか⁉️

マダコはまだまだ良い状態を保っています。
本日も生きている状態からお店で捌いて茹で上げました。
店茹でだからこその味をぜひ試してみてください❗️

最近好評をいただいていますつぶ貝、本日も入荷です。
独特の食感と甘味、やはりつぶ貝は貝の王様ですね❗️

といった感じで休み明けからキッチリとお魚仕入れています。
本日もサカナのムレのお刺身の盛り合わせは一推しとなっています❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

本日はサカナのムレのお盆営業最終日、本来は平日の月曜日は定休日を頂いていますが、市場の営業の関係で本日まで営業させて頂き明日8/17と、明後日8/18を連休とさせて頂きます。
少しお休みが変則的になりますのでご理解頂ければ幸いです。

だいぶ気温が涼しくなってきましたのでテイクアウトを持ち帰るのも容易となってきました。
当店一推しのお刺身の盛り合わせを始め人気のメニューなんかを全て手作りで作っています。
晩酌用に今晩のおかずに是非ご利用頂ければありがたいです。

では連休前最終営業、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

お盆休みも本日で最終日という事で、残念ながらずっと雨が降っていましたね。
このお天気や新型ウイルスでかなりフラストレーションの溜まるお盆休みになったんではないでしょうか⁉️
最終日はせめて美味しいものでもという事で、サカナのムレは美味しいお魚を仕入れています。
終わり良ければ全て良し❗️
連休最終日は是非サカナのムレで締めてみませんか⁉️

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾よりいいカツオが入荷しています。
何より鮮度が抜群です。
コレほど良い鰹は東京で食べるのはかなり難しいのではないでしょうか⁉️
駿河湾から直送だからこそできる鮮度です❗️

そのほかにも太刀魚、ハタも入荷しています。
太刀魚はきらきらの魚体が………ハタはねっとりとしたその身質が食材の良さを証明しています。

こちらも鮮度のいい小鯛が入荷しました❗️
塩焼きや煮付けにしてお出ししています。
鯛は煮ても焼いても美味しいお魚、是非是非尾頭つきの鯛でお盆休みを締めてくださいね❗️

サカナのムレは明日16日まで営業して17日18日の二日間はお休みを頂きます。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

1年ぶりに大信州の蔵の杜氏さんがお店までいらしてくれました❗️

この様な状況下でも年に一度の直接会える機会を大事にしたいとのコトです。
新型ウイルスで自分たちの商売も滞っている中で応援に来てもらえるのは本当にありがたい限りです。

という事で今年も大信州のお酒をずらりとご用意しました❗️

特に注目なのは愛感謝のラベル。
コレは今回限りの限定品となります。
大信州の大吟醸の一番イイところを是非飲んでみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

色々と賛否両論ありましたオリンピックも無事終了し、テレビにかじりついていた方々は空虚な日々を過ごしていませんか⁉️
今年のお盆は2年ぶりに開催される甲子園の応援というのも良いですね。
ちなみなサカナのムレは本日より16日の月曜日迄はお盆期間中も休みなく営業させて頂きます。
ご家族でのお食事、お友達との飲み会にぜひご利用いただければと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

お久しぶりに伊勢海老が入荷しました❗️
言わずと知れたエビの王様です。
今回は2尾と少ないながらもかなりの安価で入荷出来ましたのでぜひぜひこの機会にお召し上がりください❗️
食べ方色々、調理法は是非僕にお尋ねください❗️

さらにさらにこのトゲトゲの物体は………花咲蟹入荷です❗️
こちらも毛蟹やズワイガニと比べるとかなり安価にお召し上がりいただけます❗️
今宵は伊勢海老と花咲蟹の甲殻類贅沢パーティーは如何でしょうか⁉️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

18日間に渡ったオリンピックもいよいよ本日で閉幕となりました。
かねてより色々言われていましたが、まずはこの大会が開催、そして無事終了する事、たくさんの方々の努力の賜物に感謝したいですね。
出来ればこの様な状況でなく、もう少しオープンに楽しめる状況であれば尚良かったのですが…………。
それは言っても詮無い事ですね。
最後に自国開催にて金メダルを飾ってくれた侍ジャパンには心から感動しました❗️
貴重な大会をありがとうございました❗️

では本日のオススメ情報です❗️

本日は海の日という事で、明日の月曜日は振替休日、普段の月曜日はお休みを頂いていますが明日は営業します。
という事で本日も駿河湾のお魚が届きました❗️

金目鯛に金時鯛、駿河湾の地魚、メイチ鯛にタカサゴです❗️
金目鯛は型も大きく脂のノリもいいですね❗️
そして夏の伊豆諸島といえばこのお魚、島寿司ですお馴染みの目鯛です❗️

ヅケにしても辛子で食べられる事が多いですが、普通にお刺身にしても脂があって美味しいお魚なんですよ❗️

連休もお刺身の盛り合わせは当店の一推しです❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

色々と物議を醸し出した東京オリンピックもついに本日と明日を残すのみとなりました。
土地の利が有るとはいえ、日本人選手たちの獅子奮迅の活躍は素晴らしいの一言です。
そして本日は遂に野球の決勝戦……。
相手はアメリカと最強の敵ですが、是非とも勝って今回の大会のクライマックスを盛り上げて欲しいですよね❗️

では本日のオススメ情報です❗️

もう当ブログでも何度も紹介しましたが、甘鯛またまた入荷です❗️
甘鯛の松笠焼きは初めて食べる方々でも本当に感動していってくれます。
当店一年通しての焼き魚のメニューでも人気ナンバー1と言っても過言ではありません。
ぜひ一度召し上がってみてください❗️

活けの穴子捌き終わりました❗️
アナゴの天ぷらも当店の人気メニューの一つです。
カボチャやナスの野菜たちと一緒に盛り合わせにしてご提供いたします。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

本日は8月6日。
近代史では必ず習うでしょう、今から76年前に広島に原爆が落とされた日です。
日本は世界で唯一の被爆国です。

今も世界規模で見れば緊張の高まっているところもありますが、あの悲劇がこの地球上で二度と繰り返されることのないよう………この日を絶対に忘れないように、日本から世界に発信してしていかなければいけません。
それが我々の使命だと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

テイクアウト相変わらず好評をいただいています❗️
また新型ウイルスの感染者も増えてきてしまっているので中々外に食べに行きづらいかと思います。
でも家で作るのは少し面倒………。
後美味しいものも食べたいし………？
そんな時に是非ご利用頂ければと思います。

ちなみにサカナのムレのテイクアウトメニューは全て手作りとなっています。

写真の通り、肉メニューのハンバーグやチャーシューなんかも自分で作ってますよ❗️(笑)

保存料などは一切使用していませんので、こちらの商品は全てにおいて必ず当日中にお召し上がりください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️