月別アーカイブ: 2017年9月

久々に天気のいい週末になりました。
ムレのお祭りは天気のいい中出来そうで何よりです。
そして本日は九月最終日と言うことで僕らも張り切っていきたいと思います。

では本日のオススメ情報です。

昨日のブログでも書きましたが真鯛の中華蒸しです。
昨日はブログを見てくださった方々に沢山ご注文頂きました。
そしてみなさんに好評を頂きました。
本日も引き続きやっていきますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

そして本日のお通しは久しぶりに鰯のつみれ作りました。
たっぷりの鰯を使って作った贅沢なつみれです。
まずはこれを食べてあった待ってください。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

昨日も平日ながらたくさんのお客様に来て頂きました。
このブログを見てくださってる方も多く、里芋の唐揚げ、渡り蟹共に好評を頂きました。
本当にありがとうございますm(_ _)m
皆さんに美味しそうと思ってもらえるようなご提案をこれからも続けていきたいと思いますので、是非お目を通していただければと思います。

では本日の入荷情報です❗️

天然の小鯛がたくさん入荷しました❗️
鯛は刺身でよし、煮てよし、焼いてよしの超万能選手です。
が❗️本日はさらにひと工夫加えて鯛の中華蒸しなんぞを作ってみました。
ふんわり蒸された鯛の身に仕上げにかけるごま油の香りが何とも言えず食欲をそそります。
焼き、煮付けに最近飽きて来たと言う方、是非中華蒸しを試してみて下さい。

ずっと好調をキープし続けています、カマスの塩焼き。
今年は秋刀魚が元気がないので一躍主役の座に躍り出た感がありますね❗️
今旬の焼き魚は間違いなくこのカマス君です。

昨日もご案内しました塩ラーメン、今回は今まででもかなりいい出来となっています。
鮮度の良いアラを使ってとった出汁をあっさりの塩味で試してみて下さい❗️

では、本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

九月も間も無く終わろうとしています。
もうすぐ10月。
10月と言えば…………
夏に必死になって勉強したフグの試験の結果発表です。
う〜〜ん、結果聞きたくない(´ｰ｀)
たくさんのお客様に応援して頂いてたのでどんな結果になろうと素直にお伝えしようと思いますが………出来れば受かってる方で何とかお願いします、小池さんm(_ _)m笑

では本日の入荷情報です❗️

なかなかカニのお値段が高騰している最中、庶民の味方はやっぱり渡り蟹。
普段はお味噌汁にしたり、パスタにしたりとそのまま食べることの少ない蟹ですが、実は身の味は大変美味しい蟹なんです。
ただ足が小さかったりするので食べるのが面倒くさいのであまり食べられないのですが……。
なら食べやすいようにほぐしちゃいましょう❗️
と言うことで茹でた蟹は全〜〜〜〜部❗️
僕がお客さんの代わりにほぐさせて頂きましたので後はお箸で食べるだけ❗️
至れり尽くせりです。笑

去年初めてお出ししてから根強いファンの方がいます三鷹産の里芋、今年も遂に届きました❗️
相変わらずの美味しさです。
本当にスーパーで買った里芋とは全く違います❗️
是非みなさんの舌でその違いを体験してみて下さい。
病みつきになりますよ〜ヽ(*´∀｀)

また少し天気が悪くなってきましたが本日も最高の食材を仕入れてお待ちしていますので、
本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

間も無く九月も終わり……となるとやはりと言うか何と言うか少し夜は冷える日が増えてきました。
こんな寒くなり始めの時こそ鍋をせてみては如何ですか⁉️
本日はバラエティー豊かなお鍋を三種類ご用意させて頂きました❗️
ではそのお鍋たちをご紹介していきましょう❗️

天然のブリ、丸々一本入荷しました❗️
と言うことは………まず一つ目はブリのしゃぶしゃぶです❗️
脂の乗ったブリの腹身の部分をさっと湯に通してポン酢で頂くと生の時にはない味のふくらみがあります。
是非試してみて下さい❗️

そして白子も入荷しています❗️
定番の白子ポン酢に天ぷら、白子焼きに加えて白子入り湯豆腐は如何でしょうか⁉️
熱々の豆腐と白子を自家製のポン酢で食べて頂きます。
もちろん白子たっぷりでお持ちしますヨ。

そして江戸前料理の定番、ねぎま鍋も本日ご用意しています。
こちらも熱々のネギと脂のあるマグロがベストマッチ❗️
箸が止まらなくなる事請け合いです❗️

そして毎週お楽しみの濃厚魚介ラーメン、本日は塩ラーメンをご同意させて頂きました❗️
やはり魚のアラ出しには塩が合うと言う事で、上品なスープに仕上がっていると思います。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

何とかお天気も回復して、この連休は色々と楽しめたのではないでしょうか⁉️
近くの法政ではこの週末、文化祭で人が溢れかえってるみたいです。
文化祭、懐かしいですね。
青春の思い出です。
学生時代の事がついこのあいだのように思い返されますヽ(*´∀｀)
う〜〜ん、いつの間にこんなに歳をとったのやら…笑

では本日もオススメ情報いってみましょう❗️

本日も駿河湾のお魚達が届いています❗️
太刀魚、表面の銀皮がキラキラ輝いて最高の鮮度です❗️
金目鯛、脂乗ってますね❗️
黒むつ、こちらも脂がのっていい感じです。
コチ、イナダ、コショウ鯛は鮮度抜群で歯ごたえがたまりません❗️
これらが入ったお刺身の盛り合わせはやはりサカナのムレの看板メニュー、是非召し上がってみて下さい❗️

そしてとてもいい活けの穴子が届きましたので本日に穴子にしました。
甘辛の出汁でじっくりと炊き上げた穴子はふっくらと最高の出来です❗️
千切りのキュウリを巻いてお召し上がり下さい。
メニューにはありませんが穴子丼も言っていただければやりますのでどんどんワガママ言っちゃって下さい❗️

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

昨日はものすごい雨でしたΣ（ﾟдﾟlll）
さすがにあの雨ではお客さんの足も遠のいてしまいますよね……。
しかしそんな中でもご来店いただいた方々には本当に感謝の使用もありません。
どうもありがとうございましたm(_ _)m
そして本日は秋分の日。
昼と夜の長さが同じになる日です。
お彼岸でもありますね。
せっかくの祝日が土曜日にかぶったせいでなんか損をしているみたいな気がします。

では本日の入荷情報です❗️

またまた本日も新しいお酒達が入荷しました❗️
人気のひやおろし、大信州と賀儀屋はサイドの入荷、七田、天明、廣戸川は新しくラインナップに加わりました❗️
秋のお酒がどんどん増えてきました❗️
そして、味の濃いひやおろしが少し苦手という方にはスッキリ系で人気の金澤屋、加賀鳶も入荷しています。

少しお天気も回復してきたみたいです。
本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

また空模様が怪しくなってきました。
この週末もどうやら雨模様のようです。
せっかくのお休みが残念……。
でもせめて美味しいものでも食べてこの鬱憤を晴らしちゃいましょう❗️

では本日のオススメ情報です❗️

最近夜は冷え込む日が増えてきました。
そろそろあったかいメニューが欲しくなる頃じゃ無いですか❓
という事で、サカナのムレではあったか料理を豊富にに取り揃えたメニュー構成となっています。

ハマグリの酒蒸し、マグロとネギのねぎま鍋、サワラと豆腐の揚げだしなどなど。
是非是非あったまって行ってください❗️
そして本日のお刺身も気合入ってます❗️
いつも通りご期待ください。

本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

安室ちゃんが引退⁉️（ﾟдﾟlll）
マジっすか⁉️
信じられないですね…。
まだ40歳くらいですよね…。
全然まだまだ行けそうですけど…。
アーティストとしての引き際と言うんでしょうか❓
こんな潔い引退をすると早くも伝説になりそうな予感が…
ともかくデビューからずっと第一線を走り続けてきた安室ちゃん、後一年みんなで精一杯応援して最後の花道を飾らせてあげたいものです。

では本日の入荷情報です❗️

ファンの皆様お待たせしました❗️
本日今シーズン初の白子入荷しました❗️
あん肝ポン酢が先に出てましたがその頃から
『白子はまだなの❓』
と言われていました。
やはりみなさんお好きですよね〜ヽ(*´∀｀)
僕も大好きです❗️笑
本日は白子ポン酢でいきますが、ご要望いただければ天ぷらや白子焼きなんかもやっていきますよ❗️
どんどんワガママ言っちゃって下さい。

駿河湾からのお魚も到着しました。
本日は金目鯛が抜群ですね❗️
太刀魚も相変わらずいい感じです。
サワラも鮮度が良いのがきました。
この辺りはお刺身の盛り合わせに入れていきましょう❗️

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

昨日の夜はすごい風でしたね。
台風はずれたと聞いていましたがずれてあれだと直撃したらどうなってたかと思います。
台風により被害に見舞われた方、謹んでお見舞い申し上げますm(_ _)m

さて、本日はうって変わって台風一過で真夏の様な晴天となりました。
三連休最終日、是非美味しいお魚で締めてみてはいかがでしょうか❓

では本日のオススメ情報です❗️

連休最終日も駿河湾よりお魚達が届いています❗️
旬のカマスに脂の乗った黒ムツ、今回の花鯛はかなり大型です。
ブリの子供イナダに、連子鯛などなどこの台風の最中になんとか揃えてもらいました。
本日もお刺身の盛り合わせは駿河湾盛りでいきましょう❗️

そして秋を感じさせる食材、秋刀魚に秋鮭、松茸のメニューも豊富に取り揃えています。
秋のお酒ひやおろしとともにお楽しみください。

本日、月曜日ですが祝日という事で営業させて頂きます。
代わりに明日お休みを頂きますので明日ご来店予定だった方、是非本日のお越しをお待ちしています。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m

本日よりシルバーウイークが始まりました。
なのにまたまたまたまた天気が悪くなってきました。
台風はそれそうなんですが…。
今週もどこかでお祭りがあるんでしょうか⁉️
浴衣の女性をちらほら見かけます。
せっかくなのでお天気も持ってもらえたらと思います。

さて、気を取り直して本日のオススメ情報です❗️

さてシルバーウィークに向けて駿河湾よりお魚達が届きました❗️
まずは鰹、太刀魚はびっくりするぐらいの鮮度の良さ❗️
金目鯛も形はいいですね〜ヽ(*´∀｀)
珍しいところではアカギハタや白鯛なんかも入っています。
この辺りは当然お刺身の盛り合わせに入ってきますのでご期待ください。

そして秋刀魚も入荷しております❗️
やはり日本の秋にはこの魚がないと❗️
塩焼きや各種料理でお楽しみください。

では本日もお足元は悪いですが皆様のご来店お待ちしておりますm(_ _)m