月別アーカイブ: 2018年6月

さあ❗️
いよいよワールドカップが始まりました❗️
また眠れない日々が続きそうです。
サカナのムレはワールドカップ日本代表を応援しています（笑）
日本の初戦は来週の火曜日のコロンビア戦からですね。
強敵ですが選手たちの活躍を期待したいところです。

では本日のオススメ情報です❗️

昨日の真蛸、大好評でした❗️
本日も一杯とりまして、柔らかく煮た桜煮にしました。
伊豆産のカボチャの煮物と一緒に冷たい炊き合わせにてお召し上がりください。

最近テレビで紹介されまして今巷で話題の「養殖とり貝」
実はお恥ずかしながら僕、最近まで知りませんでしたヽ(´o｀；
噂によると型も大きく、味もとても甘くて美味しいとか。
ということで本日仕入れてみました❗️
噂通り肉厚で味の甘さは天然以上かもしれません。
こんなとり貝が作れるようになったんですね〜。
凄いことです。
是非みなさん、お試しください。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています。

トキシラズ大人気です❗️
やはりこの時期のものは秋の鮭と違い脂のノリがすごいですね❗️
僕も焼き魚の中では3本の指に入ってくると思ってます。
残りの２つは………またの機会に。笑
もちろんトキシラズは本日も入荷しておりますヨ。

では本日のオススメ情報です❗️

これからが旬の食材といえばコレを忘れるわけにはいきません❗️
本日佐島の真蛸入荷しました❗️
もちろん生きたまま届いたものを先程店茹でにしました。
本日はお刺身、酢の物、酢味噌和え、唐揚げと多種多様に楽しんでいただけるようご用意させて頂きました❗️
三度の飯よりタコ好きの方（笑）、新物の真蛸如何ですか❓

今週は大量のエビが手に入りましたので、久々に海老の風味の効いた塩ラーメン作ってみました。
スッキリした味わいがあら出汁の良さを損なってません。
個人的には醤油より好きです。
なかなかやらないので是非この機会に召し上がってみて下さい。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています。

台風………大したことなかったですねヽ(´o｀；
あんまり大袈裟に騒ぎ立てるのも考えものかと思いますが…。
とは言え、上陸したときのことを考えると慎重になる気象庁の気持ちもわからないではないですが…。
まあ何にせよ、昨日は結局どこにもいかず家で過ごしたので体力はバッチリ回復しました。
という事で今週も張り切っていきましょう❗️

では本日の入荷情報です❗️

台風が逸れてくれたおかげで本日も駿河湾のお魚達を届けて頂きました❗️
金目鯛、すごいですね❗️
他の魚たちと比べても一回り大きいです。
これだけの金目鯛中々食べられないですよ〜。
カンパチ、スズキも活け活けです。
当店ではお馴染みのメイゴも、珍しいお魚キツネも入荷しました❗️

本日もあまりお空の機嫌は良くないですが、バッチリ気合の入ったお魚と僕に会いにいらして下さい。笑

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています。

今日は1日雨が止まない感じでしょうねヽ(´o｀；
ただ台風は今日の間はこなさそうですので一安心です。
ただ明日の朝がピークだそうなので出勤時や通学時にはお気をつけ下さい。
とりあえず雨も小雨ですし台風の心配もありませんしゆっくりお食事を楽しみに来ていただければと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

またまたまた夏酒入荷しております❗️
大人気の大信州、鼎の夏酒は続投でそのほかにも今季初登場の銘柄がたくさんはいっています。
山形政宗はこれぞ夏酒といったラベルでの登場。
会津中将も涼しげな見た目で良いですね❗️
今年は去年よりも甘さを抑えてよりすっきりとしているそうです。
雁木や鍋島なんかも入荷しています。
個人的に一番気になるのは天明の夏酒ですね。
毎回スッキリ美味しいお酒を出して来られる天明さんの今年の夏酒、どんなものか楽しみです。
昨日のブログでご紹介しましたアイスブレイカーもまだありますのでぜひ飲んでみて下さい❗️

本日、日曜日の割にお席には余裕がありますので、お電話で確認いただければと思います。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちして居ますm(_ _)m

台風が近づいていて明日から明後日にかけて上陸する恐れがあるそうです。
僕の気のせいかもしれませんが、六月の頭に台風って早くないですか⁉️
調べて見たらもし上陸したら結構珍しいみたいですね。
これもまた異常気象なのか…ヽ(´o｀；
とりあえずちょっと来週のお魚が心配です。
皆さんも台風が来る前にお魚食べておきましょう❗️笑

では本日のオススメ情報です❗️

本日駿河湾のお魚届きました❗️
今日もいいラインナップとなっています。
キンメは脂の乗り最高です。
黒ムツもキンメに負けないぐらい乗ってますね〜。
さわらの子供サゴチ、こちらは鮮度が良過ぎて食感がたまりません。
食感ならカンパチも負けてませんよ〜❗️
そしてキンメに似たお魚はハシキンメ。
こちら、お刺身にするとなんとキンメより美味しいという噂です。
今日も盛合せは豪華な内容となってますので是非、召し上がって見てください。

そして日本酒。
お待たせしました❗️
皆さん大好き夏酒の王様、京都玉川のアイスブレイカー本日入荷しました❗️
もちろんオンザロックで楽しんで下さい。
すぐなくなっちゃうんでお早めにどうぞ。

本日も週末ということで混雑が予想されます。
お電話でお席を確認の後ご来店頂ければスムーズにご案内できるかと思いますのでよろしくお願いします。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています。

梅雨入りした途端天気が良くなる……これは一体なんなんでしょうねヽ(´o｀；❓
という事で本日も昨日に引き続き快晴です❗️
昨日は久々の良天候という事でたくさんのお客様にご来店頂けまして、おかげ様でお魚がほぼなくなっていまいました。
なので本日はガンガン仕入れましたのでその一部をご紹介します。

では本日のオススメ情報です❗️

さぁさぁさぁ❗️
今年もこのお魚の時期がやってきましたよ❗️
遠く北の大地北海道は根室より、本日今年初のトキシラズ入荷しました❗️
お刺身の方は処理がありますので本日はぐうの音も出ない塩焼きでご提供致します。
これをただの鮭だと思うなかれ❗️
この時期の鮭は秋口の鮭と違い子供に栄養を取られない分身に脂が乗っていてそれはもう最高の味となっています。
ぜひ召し上がって見てください❗️
はっきり言って価値観が変わると思いますヨ。

さて本日のお刺身用に仕入れましたのは、こちらもこの時期が旬のお魚イサキと目鯛です。
イサキは梅雨イサキと言いましてまさにこの梅雨の時期が旬のお魚。
そして目鯛は6月から7月にかけて伊豆諸島で取れるものが良いとされています。
イサキは湯霜造り、目鯛は焼き霜造りとどちらも皮ぎしの脂を堪能していただけると思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

気づいてませんでした…。
まさか昨日から梅雨入りだったとは…ヽ(´o｀；
今年はなんか早くないですか⁉️
ただニュースを見ているとそうでもなさそうなんですが….。
そして本日の晴天を見ていると全くそんなことを感じさせないのですが…。
今年は早々に大雨も降るみたいです。
また洗濯物と戦う日々が始まりますね。笑

では本日のオススメ情報です❗️

マコガレイ入りました❗️
久々に骨まで食べれるカレイの唐揚げでもやりましょう❗️
朝から一人でせっせとカレイ20本くらい下ろしましたんで是非食べにきてください。

昨日のブログでもあげました鮎、見てくださった方が早速きて食べて頂きました。
やっぱり鮎の塩焼きは良いですね〜❗️
日本の夏って感じです。
頭からはらわたまでガブっといっちゃってください❗️

最近ブイヤベースに押され気味でしたが魚介ラーメン本日も仕込みました。
暑い時の締めに熱いラーメン出て言うのもなかなか乙なものですヨ。
本日は醤油ラーメンになります。

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

ただ今取り込み中ですのでおすすめだけさせて頂きます。笑

六月になってようやくこいつの季節がやってきました。
おまたせしました、鮎始めました❗️
やっぱり夏といえば鮎の塩焼きを食べないと始まりませんよね〜。
頭から尻尾まで丸かじりにしちゃってください❗️

駿河湾のお魚達も届いてます❗️
ちょっと見慣れないお魚が多いですが左からコショウ鯛、スズキ、フエフキ鯛、カンパチ、カツオです。
白身のお魚は全部活けてます❗️
特にスズキが良いですね❗️

では本日もあまり天気はよろしくありませんが皆様のご来店をこころよりお待ちしています❗️

いや〜暑いですね〜ヽ(´o｀；
本日も日中は30℃、立派な夏日です。
まだ6月始まったばかりで梅雨入りすらしてないんですが…。

さて暑い日に美味しい夏酒をまたまた大量に入荷しました❗️
サカナのムレで人気のお酒の夏酒が色々と入荷してますよ〜。
おなじみの大信州、豊香、鼎、あづまみね、八仙と新酒でも楽しませてくれたお酒達の渾身の夏酒……
考えただけでもワクワクします❗️
是非是非サカナのムレで夏を味わってみませんか❓

本日は週末ながら今のところお席には余裕があります。
お電話でお問い合わせの上、ご来店頂ければ幸いです。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちして居ます❗️

ショックです❗️
クレヨンしんちゃんの声が変わるそうです。
放送開始から26年間しんちゃん役を務めていた矢島さんが今月一杯で降板するとのことです。
ていうかもう26年もやってたんですね(*´-`)
最初は有害アニメ化だなんだと騒がれていましたが気が付いたら国民的アニメになってました。
一人の声優さんが演じきれない程長く続く作品がすごいというべきなんでしょうが……今回も慣れるのに時間がかかりそうです。

では本日のオススメ情報です❗️

本日も駿河湾よりお魚が届きました❗️
まずは10㎏もあるハタ❗️
しかもハタの中でも最も味がいいとされている真ハタです。
そして金目鯛は今回もサイズがよく脂が乗って居ます。
スズキも大型のものが届きました❗️
鰤の子供イナダも入荷、スッキリした味わいが暑い時期にはぴったりです。
刺身の盛り合わせは当店の看板メニューですのでこの週末も気合いを入れてお出ししていきますよ〜❗️
是非ご期待ください。

週末ということで混雑が予想されますが、お席も順次ご案内していけるかと思いますので是非ともお電話でお問い合わせ頂ければと思います。
では本日ご予約の皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️