月別アーカイブ: 2018年7月

すいません、準備に追われていますので本日は手短に……

では本日のオススメ情報です❗️

またまた駿河湾から生のミナミマグロ入荷しました❗️
キッチリ赤身とトロと切り分けられてます。
特にオススメは程よく脂の乗った中トロの部分ですね❗️
もちろんいつも通りお刺身の盛り合わせにも入れていきますのでご期待ください❗️

その他にもお刺身用でカツオにスズキにハガツオ、金目鯛に金時鯛にハタに平目と本日もバラエティに富んだラインナップとなっています。
暑さで食欲のないときは冷たいお刺身が進むと思います。

本日は週末の割にはまだお席に余裕がありますので是非とも皆さんお揃い合わせの上ご来店いただければと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

今日も暑いですね〜(*´Д｀*)
今週末は猛暑日になるそうです。
まだ7月半ばでこの感じだと………
先が思いやられそうです。
今日も暑さを吹き飛ばすようなお料理ご提供していきますのでよろしくお願いします❗️

では本日のオススメ情報です❗️

暑い夏はスタミナがなくなりがち。
昔から夏は長ものを食べるといいます。
夏は鰻やドジョウや穴子などのお魚を食べてスタミナをつけたそうです。
土用の丑の日がそれの名残ですね。
ということで本日は池の穴子入荷しました❗️
本日は一本丸ごと天ぷらでお出しします。
豪快に一匹まるまる食べて、暑さに備えて下さい❗️

暑い夏はあえて暑いものを食べて涼を取るというのも昔からのやり方です。
本日もたっぷりのアラで濃厚魚介ラーメン仕込みました❗️
本日はスッキリと塩仕立て。
締めには是非召し上がってみて下さい。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

ついにワールドカップも大詰め、決勝のカードが出揃いました。
20年ぶり二度目の優勝を狙うフランスと勝てば初優勝のクロアチア。
大半ではフランス有利とされていますが今回は数々の番狂わせがありましたので最後までどうなるかは全くわかりません。
決勝戦は日曜日の深夜0時より❗️
ちなみに翌、16日の海の日は祝日ということでサカナのムレ営業させて頂きます。
是非語りにいらして下さい。笑

では本日のオススメ情報です❗️

本当〜に久々です❗️
本日のどぐろ入荷しました❗️
最近は高級魚とされ、なかなか手に入りづらかったこともあり当店ではめっきり見かけることがありませんでしたが、ちょっと焼き魚もマンネリ化していましたので本日は思い切ってとっちゃいました❗️
久々ののどぐろは脂のノリもバッチリでサイズもかなり大きく、大人数で食べるにもちょうどいいかと思います。
半分焼きで半分煮付けなんてワガママも聞いちゃいますので是非召し上がってみて下さい❗️

夏が旬のお魚といえば太刀魚です❗️
ということで本日は太刀魚も焼き魚でご用意しました❗️
旬の太刀魚は焼き魚の中で五本の指に入るうまさだと思っています。
良いところから順に焼いていきますのでお早めのご来店をオススメします❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

週明けから快晴に恵まれました。
天気が悪いといいお魚もとれないのでありがたいことですが西日本で大雨に悩まされている方々がいると思うとなかなか手放しで喜べないところがあります。
行方不明の方もたくさんいると聞いています。
少しでも早く多くの人が助かることを願っています。

では気を取り直して本日の入荷情報いってみましょう❗️

本日も駿河湾よりお魚たちが届きましたので紹介していきたいと思います。
まずは金目鯛、相変わらず鮮度はもちろん脂のノリもいいですね。
黒睦、いつも届くものよりも一回り大きいです。
スズキ、少し味見してみましたが最高でした。僕、あまりスズキは好きなお魚ではなかったのですが、この駿河湾のスズキは別物です。
何が違うかはうまくはいえませんがとにかく美味しいです❗️
大きいということは脂のノリに期待できますね❗️
珍しいお魚マツダイ入ってます。
あまり目にする機会がなく、夏が旬とされています。
血合いが美味しいと言われており、見た目に綺麗なのも特徴です。
味は………是非食べて試してみてください。
そしてカツオ、焼津のカツオが入りました❗️
何が違うと言ってその鮮度。
活けのカツオなんて東京ではまず食べることができないでしょう❗️
是非召し上がってみて下さい。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています。

ついにワールドカップもベスト4が決まりいよいよ大詰めと言う感じですね。
日本と激闘を繰りひろげたベルギーがブラジルを破りベスト4に進出しました。
このまま優勝してくれれば日本の株もまた上がるんですけどネ。
次のフランスも強いのでなかなかそううまくはいかないかもしれませんが。
開催国のロシアもついに姿を消してしまいました。
日本よりFIFAランキングが下の数少ない国でしたがホームタウンを武器に素晴らしい活躍で盛り上げてきましたが残念です。
準決勝は水曜日と木曜日です。
最後まで熱い試合期待しています❗️

では本日のオススメ情報です❗️

熱いといえば最近暑いですね〜(;´д｀)
今日も真夏日、喉が渇いてしょうがないです。
そんな夜に飲みたいお酒はやはりスッキリした夏酒。
本日も夏酒大量に入荷しました❗️
大信州や鼎などの人気どころは再び仕入れさせて頂きました。
新しいところは栃木のお酒、姿と松の寿。
夏酒は今年初の入荷です。
栃木のお酒はバランスのいいお酒が多いので僕も楽しみにしています。
そしてシュワシュワが美味しい長崎の福田も再入荷、こちらは僕の夏酒オススメNo.一のお酒です。
是非是非色々飲んで試してみて下さい❗️

本日も早い時間は混み合うことが予想されますのでお電話でお問い合わせ頂けるとありがたいです。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています。

なんか歴史的大雨だそうです(;´д｀)
東京はうざったいな〜くらいですみますが西日本、特に大阪のあたりとかは大変みたいですね。
雨による災害などには十分お気をつけ下さい。
戻り梅雨とか言っているとか。
梅雨明けしたのに戻ってくる⁉️
なんじゃそりゃ(*´Д｀*)
来週からはまた天気も良くなりそうですのでお洗濯はそれまでお預けですかね。

では本日の入荷情報です❗️

続く大雨のせいで海も時化ていてなかなか魚が手に入らない状況が続いています。
そんな中でも集めていただいて送って頂きました。
スズキ、脂が乗っていて抜群です❗️
コチ、夏のフグと言われているお魚です。
活けてて歯ごたえ十分です。
カンパチ、やはり天然物は違います❗️
さらに前回に引き続きミナミマグロまたまた頂きました❗️
こんな魚の少ない中ありがたい限りです。

お久しぶりのサザエ入荷です。
やはり夏にはこれがないと❗️
本日は定番中の定番、つぼ焼きでお出しします。
潮の香りのするサザエの壺焼き是非召し上がってみて下さい。

本日、お天気は悪いですが席にはだいぶ余裕がありますのでいつもよりお席ゆったりとごあるないできるかと思います。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています。

せっかく梅雨が明けたのにまた天気が悪くなっちゃいました。
まぁここのところ暑い日が続いていたので少しは涼しくなって過ごしやすくはなるかなとも思いますけど。
昨日は平日ながら沢山のお客様に来て頂きました。
本当にありがたい事ですが最近平日にもたくさん来ていただいていますのでお電話でお席の確認をしていただけますと大変助かります。
是非ともよろしくお願いしますm(_ _)m

では本日のオススメ情報です❗️

天気は悪くても仕入れは本日もバッチリです❗️
まずはお久しぶりのウニですね。
やっぱりウニが入ってくるとチョットグレード上がってきますよね❗️
本日はお刺身の盛り合わせにもれなくつけていきたいと思います。

縞海老もいいのが入りました❗️
僕は甘海老よりも縞海老派ですね。
プリプリの身と程よい甘さがすごくいいですよね❗️

さて最後は…
サカナのムレの常連の方ならご存知の里芋の唐揚げ、あれ美味しいですよね〜(*´Д｀*)
実はあの里芋お店の近くで作られてる方から頂いているものなんです。
スーパーで売られているものよりも全然味が濃いのが特徴なんですが、その方から今回は『インカのめざめ』頂きました❗️
中がサツマイモみたいに黄色い事で有名なじゃがいもですね。
取り敢えずは定番のポテトサラダとフライドポテトでお出ししてみます。
正直僕も楽しみですね(*⁰▿⁰*)

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

日本のワールドカップ挑戦が終わってしまいましたね(*´Д｀*)
残念ながら今回も史上初の8強入りは出来ませんでしたが選手たちの頑張りはみんなの心に強く残ったかと思います。
本当に素晴らしい試合でした。
みんな胸を張って日本に帰って来てほしいですね❗️
そんな今朝の興奮冷めやらぬ中、今週も始まりました❗️笑

では本日のオススメ情報です❗️

本日も駿河湾のお魚たちが届きました❗️
まずはみんな大好きマグロから。
本日最高のミナミマグロ入ってます❗️
ミナミマグロはなかなか聞きなれないマグロかもしれませんが、人によっては本マグロよりも美味しいという方もいるほどです。
しかも本日のものはお腹の一番いい部位を頂きました❗️
マグロ好きの方は是非試してみてください。

ひさびさにサワラのいいのが入りました❗️
子供のサゴチも悪くはないですが、やっぱりサワラの方が味も脂の乗りも断然上ですね。
金目鯛、カンパチは相変わらず絶好調です。
さらに本日は鰹のいいのが入りました❗️
焼津といえばマグロだけじゃなく鰹も有名ですよね。
本日もバッチリお魚は揃ってます。

侍ジャパンの選手たちが与えてくれた感動を胸に、本日も皆様のご来店心よりお待ちしています❗️

さて、本日より7月が始まりました❗️
六月が終わって今年もちょうど半分が終わってしまいましたね。
早いものです。
そう言えば気がついたら梅雨開けてました………(*´Д｀*)
6月中に梅雨が明けるのは観測史上最速だそうです。
どうりで最近雨が降らないと思ったら……。

では本日のオススメ情報です❗️

十四代、而今、入荷してます❗️
この日本が揃うのは久々ですね。
夏酒ではありませんがいつでも飲みたくなる銘柄です。
口が開いたら無くなるのは早いですからお早目のご注文をオススメします。

さらに夏酒も追加で入って来ました❗️
今回は特に人気のお酒をピックアップして再入荷。
大信州、あづまみねなど前回飲み損ねた方はこの機会に是非❗️
新しいところだと花邑の夏酒が新しく入荷しました。
コレもまだ味見してないので開くのを待ってます。笑

本日7時30分のお時間までテーブル席が埋まっています。
その後でしたらご案内可能となってますので是非ご連絡いただければと思います。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️