月別アーカイブ: 2018年9月

本日、三連休前ということです。
今月は二週連続で三連休があるんですね。
羨ましい限りです(;´д｀)
ちなみに月曜日は敬老の日。
いつもお世話になっているおじいちゃんおばあちゃん、高齢者の方に敬意を払う、日本人らしい良い国民の休日かと思います。
ちなみにサカナのムレは敬老の日も営業しています(代わりに火曜日がお休みです。)
是非ご家族で長寿を祝う会を催してみてはいかがでしょうか❓

では本日のオススメ情報です❗️

本日、お久しぶりのブリ入荷です❗️
まだ少し時期には早いかとも思ったのですが、寒ブリほどではないですが脂も乗りすぎではない程度に乗っていてお刺身で食べても美味しそうですね。
もちろん本日のお刺身の盛り合わせにどんどん投入していきたいと思います。
メニューには書いてませんが、ブリカマ焼きも限定でありますよ❗️

さてさて、本日松茸も入荷してます❗️
しかも今回のはサイズといい香りといいとても良い感じですね❗️
召し上がり方はまた今回も天ぷら、ホイル焼き、土瓶蒸しと色々お料理をご用意しました❗️
日本の秋の香り、味わってみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日も涼しい日が続いています。
太陽も見えず少し雨も降りそうだからというのを差っ引いても、これからだんだんと涼しくなっていく感じでしょうね。
秋の主だった食材も出揃って感があります。
あ、後はアイツがまだですかね…(ﾟ∀ﾟ)
アイツの正体は近々お伝えするということで…。
本日は
またも大量入荷しました秋のお酒、ひやおろしのご紹介です❗️
大信州、鼎と言った人気どころはもちろん、会津中将、あづまみね、高千代、鍋島などの普段人気のお酒のひやおろしも今年初入荷❗️
これに合わせる食材はやはり秋刀魚や秋鮭と言った秋の食材ですね。
やはり秋のお酒ということで秋の味覚に合うと思います。
平成最後の秋を満喫してみては如何でしょうか❓

では本日も皆様のご来店をお待ちしています❗️

太陽が出ていないというのはありますが、気温が下がってきて過ごし易い感じになってきました。
これくらいが一番丁度良いですね。
つづいてくれるとありごたいのですが……。

では本日のオススメ情報です❗️

今週も駿河湾のお魚届いています❗️
まずは丸々と太った鰹❗️
静岡でモチ鰹と呼ばれている鰹が届きました。
モチモチしたその食感はびっくりすること間違いなしです。
そして僕の大好きなネタであります、黒ムツ。
珍しいところですとカラスとキツネというお魚も入荷しています。
こちらが入りまして本日のお魚の盛り合わせもお値打ちかと思います。

さあ、そしてみなさんお待たせしました❗️
今年の初の新モノのイクラ仕込みました❗️
丁寧に掃除してバッチリ醤油漬にしてあります。
とりあえず本日はみんな大好き、ぐうの音も出ないイクラ丼でいきましょう❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

9月も早くも3週目となりました。
早いものですね〜。
ちなみに本日9月の9日、奇数の月と日が同じ日は節句と呼ばれ有名なところだと桃の節句、端午の節句、七夕などがありますが本日は重陽、別名『菊の節句』と呼ばれています。
その名の通り菊が主役の節句で菊料理や、菊酒、菊をいけたりして祝う日なんですが……マイナーなんですよね(;´д｀)笑
昔は節句の中でも一番重要視されていたそうなんですが近年は特にイベントもないので今ひとつな感じです。
という事で、サカナのムレでも何にも用意してません❗️笑

では本日のオススメ情報です❗️

菊の用意はありませんがお魚の用意はもちろんありますよ❗️
本日も駿河湾のお魚が届いています❗️
鰹に天然のカンパチ、胡椒鯛、ヒゲソリ鯛など鮮度抜群のお魚達です。
さらに最近は光り物がいい感じで、秋刀魚に鯵に鰯と、こちらも脂が乗っていて美味しそうです❗️
本日もお刺身の盛り合わせが一押しとなっています。

本日も週末の割にはまだお席に余裕がありますので是非是非ご来店いただければなと思います。
では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

台風で悩まされた後に今度は北海道で大地震、今年はとことん災害に悩まされる年のようです。
北海道全域で電気の供給はほぼ復活したそうで何よりかと思いますが、まだまだ予断を許さない状況が続きそうです。
本当に今年はひどいですね(;´д｀)
こんな状況でオリンピック開催など大丈夫なのかと少し心配になってしまう今日この頃です。

では気を取り直して本日のオススメ情報です❗️

冬の珍味、白子とあん肝が早くも登場しました❗️
酒飲みには答えられない酒のアテとして人気を二部するおつまみです。
まずはどちらも定番のポン酢で召し上がっていただきたいと思います。

さあそして秋らしい食材、栗が入荷しています❗️
鬼皮は取り除きまして、渋皮ごと唐揚げにしました。
パリパリした渋皮の食感とほんのりした甘さがなんともいえません。
何気にお酒のつまみとしていけちゃいます。

本日もまたお席には余裕がありますのでお電話でお席の確認をいただけたらと思います。
では本日も皆様のご来店心よりお待ちしています❗️

昨日の台風は凄かったですね。
東京は暴風域には入っていなかったのに電車が止まるほどの強風でした。
直撃した地域の方々には本当にお見舞い申し上げます。
政府には被害に遭われた方々のためにも早く復帰を目指して欲しいと思います。

さて、台風から一夜明け本日は晴天に恵まれました。
昨日も強風の中来て頂いたお客様には本当に感謝感謝でございます。
本当にいつもありがとうございます❗️

では本日のオススメ情報です❗️

秋鮭入荷しました❗️
秋といえば生まれて来る川に戻って来ると言われている鮭を忘れてはいけませんがこの秋の鮭はやはりイクラがメインとなりましてあまり身の方には期待ができないのですが………
今回もイクラ目当てでとった鮭のイクラがほとんど入ってませんでした(;´д｀)
当てが外れてしまいましたが。よくよく考えるとまだイクラがあまり成長していなかったということはまだ身の方に脂があるのでは⁉️と思い焼いて食べてみたところコレがビンゴ❗️
塩焼きにして程よく脂が乗っていて本当に美味しかったです。
という事で、急遽❗️
秋鮭切り身で塩焼きでごていきょうすることにしました❗️
トキシラズほどではないですが程よく乗った脂がしつこくなく、美味しくいただけると思います。
ご飯とも日本酒とも合うと思いますので是非試してみてください❗️

本日も濃厚魚介ラーメン仕込んでます❗️
今回は魚介の頭が多かったのでかなり言い出しが取れているのではないかと期待しています。
本日は醤油ラーメンになります。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

さて、今週もやってまいりました、台風❗️
いや、魚じゃなくて台風です(;´д｀)
また台風ですよ、また❗️
もういいんじゃないですか⁉️
猛暑とか台風とかゲリラ豪雨とか台風とか⁉️笑
しかも今回はかなり大型の台風だそうで…。
東京はギリギリかするくらいのコースではあるんですが、警戒が必要ですね。
公共の交通機関にも影響が出るやもしれませんのでお早目に帰宅して、飲みたい方は家の近所で(できればサカナのムレで 笑)済ましたほうがいいかもですね。

では本日のオススメ情報です❗️

今週もやってまいりました、駿河湾のお魚❗️笑
台風で海が荒れる前に用意して頂きました。
こういう時にお魚が揃うのはありがたいことです。
久々に大型サイズの金目鯛、珍しいお魚ですと口に美味しいと書いてクチミ鯛などなど本日も駿河湾の美味しいお魚達が届いています❗️
さらに本日は秋刀魚に鯵に鰯にと美味しそうな光り物も入っていますので今日も盛り合わせが絶好調です❗️

先日ブログに載せました丸々とした米ナス、田楽焼きメッチャ美味しそうです❗️
自家製の肉味噌も美味しくできたので是非召し上がってみてください❗️

雨ニモマケズ風ニモマケズ…頑張って営業していきますので、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

非常に強い勢力で日本に接近中の台風21号。
よくわからないのですが非常に強い勢力というのはとても強力な台風という事だそうです。笑
ここまでの勢力の台風は25年ぶりだそうですね。
25年前覚えてませんが……(;´д｀)
今年は大雨も猛暑も凄かったですが台風の被害も多いような気がします。
なんにせよ台風来る前に食べ貯めしときましょう。笑

本日のオススメ情報です❗️

秋刀魚の陰に隠れがちな秋のお魚カマス。
ただ塩焼きにすると僕の大好きな焼き魚ランキンベスト5に入って来るポテンシャルを発揮するお魚です。
しかも今回のカマスの大きさと言ったら❗️
ただ大きいだけじゃなく脂ののりも最高です。
本日一押しの焼き魚となっています。

八月から九月にかけて出荷の増える米ナス。
本日まるまると立派な米ナスが入りました❗️
自家製の昨年大好評でした田楽味噌もバッチリ仕込みましたので本日米ナス田楽お勧めになってます。
野菜料理も手を抜かずにしっかりと作っていきますよ❗️

本日お席にはまだ余裕がありますので是非お電話で確認いただければと思います。
では本日も皆様のご来店心よりお待ちしています❗️