月別アーカイブ: 2019年3月

いや〜〜昨日の巨人対マリナーズのイチロー選手のレーザービームはお見事でしたね‼️
あれで45歳というのだから驚きです。
自分ももう歳かな……とか歳を言い訳にしているそこの貴方❗️
あの姿を見ればぐうの音も出ませんよね⁉️
(あ、自分の事か…笑)
お陰で開幕スタメンが決定したようです。
日本が誇る世界のイチローのプレーを楽しみにしましょう❗️

では本日のオススメ情報です❗️

週明け恒例の駿河湾のお魚到着です❗️
サワラにスズキにメイゴ、真鯛が届いていますが………
本日の一押しはサワラ❗️
ここ最近でも一番くらいのサワラが入りました❗️
鮮度ももちろんですが脂のノリも抜群❗️
これはもう食べるっきゃ無いでしょう⁉️
更に写真にはありませんが活けの鰹と天然のブリも入ってます❗️
今日もすこぶる豪勢なお刺身の盛り合わせになりそうです。
是非ご期待ください❗️

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしていますm(_ _)m

メジャーリーグの開幕試合でイチロ選手が日本に来ています❗️
日本でプレーするのは7年ぶりとのとこでその活躍を見たいファンが昨日も東京ドームに押し寄せたようです。
まだ調子があがっていないようですが、是非ともコンディションを整えて今年も活躍してもらいたいものですね。
僕も仕事がなければ見に行きたいぐらいですけど…(^◇^;)

では本日のオススメ情報です❗️

本日、焼き魚煮魚で八角とメバルが入荷しています❗️
八角はその外見からは想像がつきませんが、脂が乗った本当に焼き魚向きの白身のお魚です。
そしてメバルはその名前の通り、春を代表するお魚で煮付けにはぴったりです。
どちらも手頃なお値段でのご提供となっていますので是非とも召し上がってみてください❗️

ホタルイカが大きくなって美味しくなってきました❗️
もう触っただけで違いがわかります❗️
間違いなく、今日のホタルイカは抜群です❗️
ぜひとも旬のホタルイカを召し上がってみてください。

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

すいません、本日仕込みの方が推してますので手短に行きます。

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾のお魚届きました❗️
本日は少数精鋭ながら天然のマダイや金目鯛などなど高級魚ぞろいです。
写真の他にも天然のブリも入荷。
お刺身以外にもぶりのしゃぶしゃぶは相変わらず美味しいですよ❗️
大人気です❗️

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

先日、東京オリンピックまで後500日とブログで言いましたが、水泳の池江選手が１日遅れでまだ東京オリンピックを諦めていない、最後の最後まで頑張るとツイートしたそうです。
本人が一番辛いはずなのに、それでも前を向いて歩く姿に涙しました。
そしてあの子は気休めなんかでなく、本当に諦めていない、歴史的大会に出場するつもりなんだと思い知らされました。
奇跡というのは諦めない人にだけ起こりうるものだと思います❗️
最後まで諦めない池江選手が東京オリンピックで活躍してくれる事を心から期待しています❗️

では本日のオススメ情報です❗️

春はカツオの二度ある旬のうちの一つ目に当たります。
初鰹は脂がすっきりしている分、タタキにするにはむしろもってこいですね❗️
サカナのムレのカツオの土佐造りはオーダーが入ってから火で炙り、暖かいままお出ししています。
暖かい刺身なんて……と思うかもしれませんが、高知県ではメジャーで、実はとても美味しいんですよ❗️
この後たっぷりの薬味を載せますのでポン酢をかけて是非召し上がってみてください❗️

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

昨日から春らしい陽気が続いています。
もう流石に寒くなることはないですかね〜⁉️
このまま春に向かっていってほしいところです。

では本日のオススメ情報です❗️

伊豆から磯のお魚メジナが届きました❗️
メジナは釣り人にはとてもメジャーなお魚ですが食べる方としてはそこまで名前を聞かないお魚かと思います。
ちょうどこの春の時期に産卵期を迎えるので脂が乗ってきて美味しくなります。
磯臭さが苦手という方もいますが、この時期はそれも少ないので安心してください❗️
本日はお刺身以外にも煮付け、ムニエル、ホイル焼きと色々とご用意させていただきました。
お値段も手頃かと思いますので是非とも試してみてください❗️

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

東京オリンピックまで遂に後500日という事で、昨日各競技のピクトグラムが発表されました。
いよいよオリンピックが開催されるというのが実感として湧き始めましたね〜(*´∇｀*)
世界的に近代化してきたということもあって前回の東京オリンピックとは比べ物にならないほどの人が日本に集まってくるんですよね〜❗️
おそらく日本の歴史至上最大の瞬間人口密度になるでしょう。
交通機関も、新宿や渋谷の街も、浅草のお寺や、東京ディズニーランドやいつも行く吉野家や回転寿司屋さんなどなど見たことも無い光景が広がると思うと……少しワクワクしてきます^_^
サカナのムレは東京オリンピックを個人的に応援しています(気が早い⁉️笑)

では本日のオススメ情報です❗️

マニアックですが隠れファンの多い桜ワカメが今年も登場しました❗️
去年同様ハマグリの出汁でしゃぶしゃぶにして召し上がっていただきます。
生のワカメが出汁につけた瞬間に一瞬にして綺麗なエメラルドグリーンに変わる様は必見ですよ❗️

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしていますm(_ _)m

本日は3月10日、あの東日本大震災から丸8年が経つんですね。
僕らはもう何事もなかったかのように過ごしていますが、未だに避難生活をしている人たちも多く、震災の爪痕はまだまだあちこちに残っています。
三陸の漁場もたくさんの人の尽力により随分と回復しました。
あの日の悪夢のような出来事、災害に対する危機管理、原子力発電との向き合い方など忘れがちですが、忘れてはいけないことが多々あると思います。
そして、被害に遭われた方々に改めて心からお見舞い申し上げます。

では本日のオススメ情報です❗️

日本酒大量入荷しました❗️
しかも見た目に鮮やかな春のお酒がずらっと並んでおります。
春のお酒の定義は未だつかめていませんが(笑)この芽吹きの季節を象徴するような艶やかなラインナップには目を見張りますね❗️
中でも楽しみなのは初めて仕入れたるみ子の酒ですかね⁉️

昨日は満席によりたくさんお断りして下さまいましたが本日はまだまだ空き席あります。
是非ともお電話いただければと思います。

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

堀ちえみさんの手術は大成功に終わったようです。
予断は許さないでしょうがひとまずは安心ですね。
やはりどんなに絶望的な状況でも最後まで諦めない心があってこそ良い結果も生まれるものなんですね。
改めて知らされました❗️
是非しっかりと療養されてまた元気な姿を見せて欲しいと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

春は貝がいいとここ最近ずっといっていましたが、本日も綺麗な貝が揃いました❗️
赤貝、ホッキ貝、アオヤギです。
どの貝も活きが良く、味も甘みがあってとても美味しいですよ❗️
本日もお刺身の盛り合わせにはどんどんとつけていきますので是非とも春が旬の貝のお刺身を召し上がってみてください。

本日20時頃まで大口の御予約を頂いて居ますので、落ち着いてお食事したい方は20時以降がオススメです。

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

やっと気持ちよくスカッと晴れましたね❗️
週頭から微妙なお天気の日が続いていましたが、しゅうまつにきてよ〜〜役といったところです。
ただ…………
今日は花粉の量がめっちゃ多い気がします(；ω；)
花粉症持ちにとっては本当に辛い季節ですよね。
自分は目に来るんで昨日ついに目薬買いました(^_^;)
何かいい花粉症対作あったら教えてくださいね❗️

では本日のオススメ情報です❗️

本日も駿河湾より選りすぐりのお魚たちが届きました❗️
金目鯛、サイズが抜群ですね〜、脂があって美味しそうです。
スズキ、活けのスズキはいい香りがします。
イシダイ、あのコリコリした食感が病みつきになります。
ハタ、鮮度抜群です。

本日もお刺身の盛り合わせが良いですね❗️

明日土曜日はご予約でお席がかなり埋まっていますので、もし明日ご来店予定のお客様がいらっしゃいましたら予約の少ない本日が狙い目ですよ〜❗️

では本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています❗️

築地市場跡地が揺れてますね〜。
どうやら食を根底に置いたテーマパークを作るという構想は無くなってしまったみたいです。
それを期待していた築地場外市場の方々は心中穏やかじゃないでしょうね。
僕個人としてはやはり築地というネームバリューを活かすためにも何かしら食に関係あるプロジェクトにしてもらいたいところなんですが………。
近くに豊洲市場ができた以上なかなか難しいのでしょうか………。
せめて場外の問屋さんぐらいは助けてあげて欲しいですね。

では本日のオススメ情報です❗️

大好きな人にはたまらないこの食材、ホヤ入荷しました❗️
苦手な人にはこのクセが受け入れられないらしいですが、コレがハマっちゃうと本当に病み付きになるんですよね。
しかも今回のコイツはなかなかに大物です❗️
調理のしがいがあります。
基本のホヤポン酢と焼きホヤで召し上がっていただきたいと思います。

久しくブログに載せてませんでしたが本日も魚介ラーメン作りました❗️
おかげさまで一定の支持を得続けています。
本日は醤油味です❗️

本日かなり寒くなりそうなのでお通しは温かいものをご用意しました。
足元は悪いですが皆さまのご来店を心よりお待ちしていますm(_ _)m