月別アーカイブ: 2019年7月

三連休最終日❗️
本日は月曜日ですが、海の日という事で営業しています。
三連休、今ひとつでしたね〜〜(^◇^;)
お天気が優れなかったですからね〜。
ある意味今年は梅雨らしい梅雨だったと言えるんじゃないでしょうか❓
これでは洗濯物もお子様のフラストレーションもたまる一方でしょう。

で本日のオススメ情報です❗️

そんな鬱陶しいお天気をスカッと吹き飛ばすために日本酒がっつり仕入れておきました❗️
これだけ夏酒を揃えるのは今年はコレが最後になるかと思いますので、今年飲んで美味しかった夏酒をぜ〜〜んぶ仕入れてみました❗️
見たことあるのは人気の証❗️
是非とも色々と飲み比べてみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

今年もオーガニックワイン、絹と桑が入荷しました❗️
お試しのグラス、お得なボトルどちらもご用意していますので是非とも召し上がってみてください❗️

本日は週末という事で混雑も予想されますので、お電話でお席の確認をしていただければ幸いです。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

最近サカナのムレに遠くからいらっしゃっていただけるお客様が増えております。
本当にありがたい限りなのですが、その反面わざわざ来てもらってがっかりさせて無いだろうかと不安になる事もしばしばです。
それ以前に遠くから来られて入れないなどとならないか不安になります。
あまり大きなお店ではありませんので、是非ともお電話でお席の確認をしていただければと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

本日は小田原の漁港に上がった池のお魚たちを仕入れさせていただきました❗️
まずはでっかいハタ❗️
腹がボテっとしてあって脂がのってます❗️
カマスも活けていて食感が最高です。
たまにこういうお魚があると変化が現れて扱っている側としても嬉しいですね❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

セブンイレブンが本日沖縄に開店して、オープン前から長蛇の列が出来ていたそうです。
僕知らなかったんですが、まだ沖縄にはなかったんですね〜。
一気に14店舗が開店したそうで、沖縄の人たちも便利になると喜んでいるみたいです。
コレでなんとセブンイレブンはついに47都道府県を制覇したそうです❗️
戦国時代好きの僕からするとメチャ憧れの響きですね❗️笑
いつの時代も全国制覇というのは男の夢です。

では本日のオススメ情報です❗️

水槽で生きてるタコが届きました❗️
夏になってきたので真蛸が良くなってきましたね〜。
やはり真蛸は店で締めて茹で上げるのが一番だと思います。
ちょっと残酷ですが今から締めてゆであげちゃいます❗️
このゆでたての今日が一番美味しいんですよ❗️

お後は殻付きのホタテ、こちらも剥いてお刺身で食べやすくさせていただきました。
こういう生きてる食材を目にすると僕らは命を扱ってる職業なんだと改めて感じさせられます。
せめて美味しくみなさんに召し上がってもらえるように全力を尽くさせてもらいます❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

NBAのワシントンウィザーズにドラフト1位指名された八村塁選手の活躍が目覚ましいです(@_@)
僕が学生の頃はマイケルジョーダン率いるシカゴブルズと伝説のバスケ漫画スラムダンクのおかげで空前のバスケブームでした。
その漫画のキャラクターがNBAを目指すのですが、漫画の中だけの話で当時は日本人が体格差がモロに出るバスケッドボール、しかもその最高峰のNBAで活躍できるなんてありえないと思っていたものです。
八村選手には是非ともあの当時の夢を見させて欲しいものですね❗️

では本日のオススメ情報です❗️

昨日は本鮪を激推ししていましたが、実はミナミマグロもいいところが入ってるんです❗️
赤身のすっきりした味と大トロの脂の乗った味は本鮪に負けるとも劣らないです❗️
贅沢ですが、食べ比べなんかもいいんじゃないでしょうか⁉️

お次はめっちゃグロいですが………(^◇^;)
コレは本鮪のハツ、心臓です。
滅多にお目にかかれない超希少部位、一晩かけてじっくりと血抜きしましたので本日はこちらをレバ刺しのようにしてご提供したいと思います。

今週のラーメンは定番の濃厚魚介醤油ラーメンです。
マグロの時ほどのインパクトは無いですが、その分バランスのとれたスープに仕上がりました❗️
是非とも召し上がってください。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

さて、今週も始まりましたが………まだ微妙なお天気ですね〜〜(´Д` )
どうも今年の梅雨は長引くかもしれないんだとか。
下手すると７月いっぱい開けない可能性も……。
流石にそんなのは勘弁して欲しいですね(￣O￣;)
夏も冷夏になるとの噂ですし、お米や秋の作物がきちんと取れるのか不安です…。

では本日のオススメ情報です！

もうお馴染みになってきました、毎週火曜日の駿河湾のお魚、本日も届いています❗️
さてまず最初は皆んな大好きマグロから。
な、なんと今回は本鮪が入荷しました〜〜❗️
素晴らしい❗️
ミナミマグロと比べてもこの大きさ❗️
さらに脂の乗っているトロの部分がふんだんに取れてます。
コレは本当に価値がありますよ〜。
お刺身の盛り合わせにも入れていきますし、マグロ好きの方は是非単品でも食べていただければと思います❗️
さあその他にも先ほどの写真にありましたミナミマグロ（本日はマグロが二種類入荷してます）に白身魚の方も、コショウ鯛、金目鯛、コチと活けのお魚が目白押しです❗️
今日のお魚は本当に贅沢なラインナップが揃いました❗️
コレ程のお魚が揃うことはなかなかないですよ〜。
是非ともご賞味ください❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日は七夕❗️
なのにこのお天気…(´Д` )
一年に一度しか会えないという織姫と彦星が残念ながら今年は会うことができなさそうです。
なんか七夕って晴れてるイメージがあんまりないんですけど………。
ちなみに七夕に降る雨は織姫と彦星の涙に見立てて催涙雨（さいるいう）と言うそうです。
悲しい………(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

では本日のオススメ情報です❗️

ひっさしぶりにイガウニが入荷しました❗️
当然ミョウバンを使っていない本物のウニになります。
開けて見ないとあたりかどうかがわからないと言う難点こそありますが、本当のウニが食べれるのはコレだけですよ❗️
イサキが一人で頑張っている間がある今年の梅雨ですが、ようやく援軍が来ました❗️
本日カマスの塩焼き入ってます。
半分でご提供していますイサキとは違いこちらは一本丸々のご提供になりますのでボリュームも申し分ないかと思います。

では本日もあいにくのお天気ですが、皆様のご来店を心よりお待ちしています❗️

本日6日で西日本の豪雨災害からまる一年経ったという事で、被害者の方々の追悼式が行われたそうです。
台風や地震だけでなく雨が原因でもたくさんの方が亡くなられたという事で、改めて災害の恐ろしさ、自然の前での無力さを感じます。
ですが、そういった経験を経て、僕らは対策、そして無事に生活出来るありがたみを感じなければならないとも思います。
災害で亡くなられた方々、ご家族の方々に謹んでお悔やみ申し上げます。

では本日のオススメ情報です❗️

週末ように駿河湾よりお魚が届いていますよ〜❗️
前回よりもふた回りほど大きなサイズのコショウ鯛、活けのスズキ、ちょっと緑がかったお魚はハタ、綺麗な赤色が映えるのは連子鯛です。
どのお魚達も鮮度が抜群です❗️

さらにさらに❗️
前回も大好評でしたミナミマグロの一番いいところ、本日も入荷しております❗️
本日は大トロ、中トロ、赤身とすべての部位が揃っています❗️
お刺身で食べても鉄火丼にしても美味しいと思います。

では本日もあまり優れないお天気ではありますが、皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

はっきりしない天気が続きますね〜(´Д` )
今週来週一杯ぐらいはこんなお天気あのようです。
そろそろ洗い替えの服が……
独り者の寂しい悩みです(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

では本日のオススメ情報です❗️

いよいよ夏酒も出揃いました❗️
という事で、新しいお酒というより、今までとったお酒の中でも美味しかったものを選りすぐって入荷しました❗️
大信州や会津中将、鼎、この前一揃い入荷しました福田……どれもコレもオススメの一本ばかりです❗️
しかしその中で一つだけ新しく仕入れたお酒が………
僕の地元の香川県の銘酒、悦凱陣の夏酒が❗️
コレ僕自身初めて見ましたね〜〜。
凱陣はこういう流行りのお酒は作らないものだと思ってました。
どんな味なのか楽しみですので是非開けてくださいね❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️

鹿児島県で大雨特別警報が出ました。
避難しなければならないほどの大雨というのは僕自身は経験ありません。
たかが雨と自然災害を甘く見ることなく、もし大したことなければ良かったと思うことにして取り敢えず避難し、この後起こりうる災害に備えてもらいたいです。

では本日のオススメ情報です❗️

先日のでっかい本鮪の頭、食べれる部分は全部取ってじまったのですが規格外の頭の骨が残っておりましたのでこちらを朝から6時間煮込んでスープをとりました。
本当に動物の骨を煮込んで作ったような白濁スープができましたので本日はこちらを使って濃厚魚介マグロラーメンやっちゃいます❗️
前回一度作った時にも大好評でした。
早めになくなる可能性もありますので、希望の方はお早めのご来店をオススメしますよ〜❗️

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております❗️