サカナのムレブログ｜サカナのムレ

　2024年、早くも1月が終わろうとしています。
出だしから事件が起きまくってお正月気分なわてない1月でしたが終わってみたらあっという間でした。
僕のこの会社でのお仕事も1年を完全に切ってしまったと言うことになりますね。
気合を入れて1日1日過ごして行きましょう❗️

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾のお魚届いています❗️

まずは鮮度抜群、活けのアジです❗️
アジは青魚の中では脂よりその舌触りの方を重視することが多いと聞いています。
ですのでやはり鮮度が1番のポイントになってくるのです。

そのほかにもスズキ、駿河湾のスズキは香りが違います。
太刀魚、キラキラ光った魚体は鮮度の証です。
メイゴ、こちらもお馴染みですね。
本日も鮮度抜群のお魚たちが入荷しました。

今宵もサカナのムレ一推しのお刺身の盛り合わせをぜひ召し上がってみて下さい❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

今日早朝の地震はかなり揺れましたね。
お正月の事もあるので心配していましたが、今回はさほどの被害は無いようで何よりです。
自分たちも人形だと思わず、防災に向けしっかりと準備をしなければいけないと改めて思い知らされました。

では本日のオススメ情報です❗️

新酒またまた入荷しました❗️

毎回すぐに無くなる大信州は今回も2本購入。

今回初のラインナップは赤武のニューボーンが入荷しました❗️
赤武といえば大ファンのお客さんもたくさんいらっしゃると思います。

そしてそのほかにも福海……
コレは長崎の福田の新酒なんですね、どんな味がするんでしょうか⁉️

それ以外にも会津中将や鼎などなど等での人気のお酒達も入荷しています❗️
是非是非色々飲み比べてお気に入りの一本を見つけてみてください❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

う────ん、寒い以外に特に喋ることが無いですね……

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾のお魚届きました❗️

まずはみんな大好きマグロですね❗️
今回もミナミマグロのいい所が入っています。

その他にもサワラ、クロダイ、太刀魚、コチ、ブリと脂の乗った鮮度抜群のお魚達が入荷しています。
本日もお刺身の盛り合わせが豪華なラインナップとなっていますね❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️し

連休頂きましてコレにて僕の冬休みは全消化させて頂きました。
やっと僕の中でも年が明けた感じになってきましたね❗️
ただ寒すぎて布団の中から出づらくなりましたが…

では本日のオススメ情報です❗️

最近とんでもない寒さが続いていますが、寒くなって来るとおいしくなって来るものがあります❗️
それがこの２つ……
白子とあん肝です❗️
寒くなって来るとお魚たちは産卵に向けて体に脂をたくわえはじめるのでこの辺りが本格化して来るのです。

白子とあん肝どっちも好きすぎて、どちらか選べないと言う方のために当店では2種盛りもやってますので、酒の肴に困ることはありませんね❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

冬休みが1日少なかったので、今回は明日と明後日の二日間、ロスタイムと言うことで連休を頂か事になりました。

火曜日にご来店予定だった方はぜひ本日ご来店いただければと思います。

本日はまだまだお席に余裕がありますので是非お電話でお問合せいただければと思います。

では本日のオススメ情報です❗️

春です❗️
(全然まだ寒いですが……)
海の中は2ヶ月先を行っていると言われていますのでそろそろ春のお魚が出始めます。

という事で、本日はサクラマス入荷しました❗️
この時期にしては脂のあるものが入荷しました。
コレを酢締めにして、桜の葉の塩漬けで香りをつけました。

コレを召し上がってぜひ春の息吹を感じてみてください❗️
(まぁ寒いですが…w)

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

甲信越の方は大雪の予報が出ている様で、今日は一段と冷えますね。
雪は降ってませんが、かなり冷たい雨が降っていますのでしっかりと防寒してご来店ください。

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾のお魚が届いています。

まずは天然のヒラメ、入荷しました❗️
寒平目と言ってヒラメはこの寒い冬が旬の時期なのです。

そのほかにも金目鯛、太刀魚、メイゴなどなど、本日も鮮度抜群のお魚達が入荷しました。
今宵の刺し盛りも豪華になっていますよ〜〜❗️

本日、早い時間のテーブル席はもうご予約で埋まってしまっていますので、少しずらしてご来店いただけますと幸いです。

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

お昼はかなり暖かかったのですが、この時間になるとやはり冷え込んでまいります。
寒暖差が激しいですからみなさん健康には本当に気をつけてください。
僕は今年は今の所は平気の様です。

では本日のオススメ情報です❗️

焼き魚いかがですか⁉️
寒い日に塩がしっかり効いた焼きたての焼き魚は酒の肴にぴったりですよ❗️

お一人でも召し上がれるサイズでリーズナブルなカマスの塩焼きに脂の乗りまくった八角の塩焼き、と本日は2種類のお魚を用意させて頂いています。

当店自慢のお刺身を召し上がった後は是非是非焼き魚も召し上がってみてください❗️
実は僕、焼き魚得意なんです。w

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

北陸地方の地震から2週間が経ちました。
当店のお客様でも被害を受けた方もいらっしゃったそうです。
この時期の北陸の寒さは本当に厳しいものと聞いています。
僕らに何もできることはないのかもしれませんが、早く安定した日々の生活が戻ることをお祈りしています。

では本日のオススメ情報です❗️

久々に駿河湾からカツオが届きました❗️
普段の豊洲で買い付けているカツオよりさらに鮮度が良い、東京で考えられる限り1番鮮度の良いカツオです。
コレが食べられるところはそうそうないと思いますよ❗️

そのほかにもいつもお馴染みのミナミマグロ、メイゴ、太刀魚、方々と本日も鮮度抜群のお魚ただが入荷しました❗️

今宵のお刺身の盛り合わせも豪華になりそうですね❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

昨日の定休日を経て本日よりまた営業頑張っていきましょう❗️
ここに来ていよいよ寒さが本格化してきました。
体調を崩したりしない様、しっかりと防寒対策をしてご来店頂ければと思います。
お店はもちろん暖かくしてお待ちしています❗️

では本日のオススメ情報です❗️

去年からずっとやっているズワイガニ、まだまだ食べられますよ❗️
本日も10杯と仕入れてほぐさせて頂きましたのでたっぷりと召し上がって頂けます。

とは言え、旬の時期的にはそろそろ終わり…
いつ食べられなくなってもおかしくありません。
このお値段ではもう当分食べる事ができないかもしれませんよ⁉️

是非是非今のうちに食べ尽くしておいてくださいね。

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

3日間の冬休みをいただいた後、金土と沢山ご来店頂き有り難い限りです。
ですが、実家に帰ってゆっくりとしてきたのでまだまだ元気は一杯ですよ❗️

では本日のオススメ情報です❗️

連休明けに駿河湾のお魚届いています。

まずはやはりミナミマグロ❗️
まずはコレがないと始まりませんね。
最近は常にマグロが有る状態なのでお客様的には嬉しい状況ではないでしょうか⁉️

そして久々になりますスズキ❗️
鮮度も抜群、脂も乗っていてコレは良いですね。

そのほかにもサワラ、金目鯛、メイゴ、太刀魚と抜群のお魚たちが届きました❗️
本日のお刺身の盛り合わせもお得になっていますよ。

本日はまだまだお魚余裕がありますので、是非是非ご連絡お待ちしています❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️