サカナのムレブログ｜サカナのムレ

風が少し強いです。
黄砂混じりで少し黄色く濁っているように感じます。
ただかなり暖かくはなってきています。
週末なんかは絶好のお出かけ日和ではないでしょうか⁉️

では本日のオススメ情報です❗️

な、な、なんと❗️
早くも❗️
夏のお酒、夏酒が登場してまいりました❗️
この辺りの新酒から春酒夏酒への流れは本当に早いですね。
少し暖かくなってきたところですっきりとした夏酒、良いんじゃないでしょうか⁉️

そのほかにも人気のある大信州や松の寿、鍋島なんかも入荷しました。
美味しい肴には美味しいお酒。
是非是非あなたのお気に入りを見つけてみてくださいね❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

今年は隅田川の花火大会が開催されるそうです。
なんと3年ぶりですね❗️
コロナという未曾有のパンデミックが起こってから3年……。

こう言った催し物が出来るというのは元の生活を取り戻すことが出来たという一つの指針ではないでしょうか⁉️

まだまだ爪痕は残ってはいますがいつまでも引きずらず前に進む為にも大いに盛り上がってほしいですね❗️

まぁ僕は仕事で見に行けませんが……ww

では本日のオススメ情報です❗️

日々お魚ばっかり捌いていると、たまに肉料理も作りたくなってしまうんですよね〜。
という事で、本日は前々から作っていましたローストポークにローストビーフも加えた２種盛りをご用意しました。
牛も豚も楽しめるのは贅沢ですよね❗️
当店特製のオニオンソースをかけてお召し上がりください❗️

更にお酒の当てと言えばやっぱり煮込み。
牛すじと根菜の味噌煮込みもご用意しています。
こちらも時間をかけて牛すじを煮込んでとろりと柔らかく抜群の旨さに仕上がりました❗️
…
…
…
あれ⁉️
もう肉だけでお酒飲めちゃいますねww

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

お休みを頂きました❗️
色々と美味しいお料理を食べに行ったりして、リフレッシュをして本日よりまた営業していきます。
という事でメニューも大幅にリフレッシュしました。
勉強の成果は………
徐々にお見せしていきますのでそちらもご期待ください❗️

では本日のオススメ情報です❗️

春といえばこの食材を忘れていました。
駿河湾の春のと言えば……
そう、桜エビです❗️
本日今年初の桜エビ入荷しました❗️

最近は漁獲量も減ってしまい、禁漁となる年もありましたが今年は手に入った様です。
お刺身はもちろん、桜エビと言えばのかき揚げもご用意しました。

そのほかにもいつも通りミナミマグロ、金目鯛にスズキ、メジナと鮮度も脂も抜群のお魚たちが本日も届いていますよ。
サカナのムレは休み明けが1番お得になってるんです❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

ようやく気持ちよく晴れました❗️
久々の快晴ですね。
今日の昼はみなさんお出かけしたんでしょうか⁉️
ただ晴れたせいでまた花粉が飛んで花粉症の人には厳しいですが……

では本日のオススメ情報です❗️

久々にノドグロ入荷しました❗️
めっきり高級食材になってしまってなかなか手に入らなかったのですが、数本だけ手に入れることができました。
本当にほとんど儲けなしのお値段での提供となります。
早い者勝ちですよ⁉️

明日は定休日になります。

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

ありがたい事に明日もかなりのご予約を頂いていまして、
土曜日&日曜日はご予約で埋まってしまってお断りすることもしばしばです。

代わりに平日はお席にも余裕がありますので、週末に行きたかったのに満席だったと言うお客様や、まだあまり混雑したところは避けたいと言うお客様は是非平日ご来店いただければスムーズにご案内できるかと思います。
是非是非宜しくお願いします❗️

では本日のオススメ情報です❗️

春と言えば貝の美味しい季節です❗️
本日も旬の貝、アオヤギ、ホッキ貝、赤貝ご用意しました❗️

お刺身の盛り合わせにも入れていきますし、貝がお好きな方は申し付けいただければ会の盛り合わせなんかもご用意致します。

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

　昨日は久々に生きたヤリイカが入荷しておりました。
可愛らしい姿で食べてしまうのがかわいそうになってしまいましたが、
結果、常連のお客様に召し上がっていただき、イカくんも天国に行けたと思います。

事前にご相談していただければご用意できるものもありますので是非お申し付けください❗️

では本日のオススメ情報です❗️

本日も駿河湾のお魚届きました❗️

まずは天然のブリ、まだまだ脂が乗ってますよ❗️
そしてそのぶりに負けず劣らずのサイズのお魚は目鯛、こちらも脂があってとても美味しいお魚です。

そして春を代表するお魚真鯛に、太刀魚、珍しいところでコロ鯛というお魚も入荷しました❗️
そして今回も南マグロのいいところ入荷していますよ❗️
本日もお刺身の盛り合わせが大変豪華なラインナップになっています。

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

昨日はお休みを頂きまして、本日よりまた元気に営業していきますのでよろしくお願いします。
桜も一通り咲き切りましていよいよ暖かくなってきました。
春の味覚も沢山出て来ますのでぜひ楽しみにしていて下さい。

では本日のオススメ情報です❗️

お待たせしました❗️
いよいよ生のホタルイカ入荷しました。
ボイルのホタルイカは既に召し上がって頂いていましたが、生のものは今年初の入荷になります。
お刺身だけではなく、茹でたてでマシがって頂いてもいいかと思います。

そして、生のホタルイカが出て来たと言う事はボイルのホタルイカも本格化してきたということです。
こちらの方も見過ごせませんよ❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

さぁ本日から4月が始まりました❗️
本日は4月1日、エイプリルフールです。
みなさん嘘はつきましたか⁉️
本日は一年で一度だけ嘘をつく事を許される日です。
僕ですか⁉️
僕は正直者なんで嘘をついた事はありません。w

では本日のオススメ情報です❗️

本日も駿河湾のお魚届きました❗️
まずは春に相応しいまさに今が旬のお魚、真鯛です❗️
春といえば鯛。
やはりタイは魚の王様。
鯛のお刺身は格別です。

金目鯛も今回はかなり大きなサイズのものが入荷しました。
脂ノリも良いですよ❗️
その他にも高級魚のハタ、スズキと抜群の白身のお魚が揃いました。

さらに最近好評を頂いている南マグロもまたまた入荷しまして本日のお刺身の盛り合わせも豪華になりましたよ❗️
是非是非駿河湾の春の味覚を味わって下さい❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

さあ、いよいよ3月も最終日❗️
明日からは新たな年度へと移って行きますね。
新社会人の方、進学される方、ぜひこの週末に新生活への活力を養っていって下さい❗️

では本日のオススメ情報です❗️

春です❗️
春といえば⁉️
そう、筍の季節です❗️
今年も静岡産の生の筍が入荷しました。
やはりコレを食べなければ春という感じがしませんね。
素晴らしきかな日本の春。

焼き筍、筍の唐揚げ、同じく春が旬のわかめとともに似た若竹煮でご用意しております。
是非是非日本の春の味覚をぜひ召し上がってみて下さい❗️

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️

急遽二日間のお休みを頂きました。
ご連絡をいただいた方、申し訳ありません❗️
本日よりまた普段通り営業していきますので宜しくお願いします❗️

と言ったところで、早くも3月が終わりに差し掛かりました。
あと少しで新生活が始まると憂鬱な方々もいらっしゃるのでは無いでしょうか⁉️
3月が別れの季節ならば4月は出会いの季節。
また新たな素敵な出会いが待っていると思います。

では本日のオススメ情報です❗️

駿河湾のお魚届きました❗️

またまた抜群のミナミマグロが入荷しました❗️
今回も良い部位が入ってますよ。
お客様にも大好評です。

今回もこんな見事なサワラが入荷❗️
ここまで脂が乗っていて鮮度のいいサワラは僕の料理人人生でもほとんど覚えがありません❗️
それほどのサワラです。

スズキも鮮度抜群のものが入荷しました。
駿河湾のスズキは餌がいいのか身からとても良い香りがするんですよね。

さらに天然のブリも加えまして、本日もお刺身の盛り合わせが一推しとなっています。

では本日も皆様のご来店を心からお待ちしております❗️