うねす？

うねす…

クジラベーコンです。

久々シコもかなと…

先ずは強塩…からの〜
NOW血抜き中です♪

とりあえず一週間眠らせて…と。

カラスミなんかと
同様に？
仕込み方も十人十色…

前回と、今回で、又違ったやり方で…
少し楽しみながら、
なんだか^ ^子育てみたいに…

美味しくなアレ！美味しくなアレ！的な^ ^

中々の高級食材ですが…

出来上がりを楽しみに〜
完成したら又のせまーす^ ^

皆様連休お疲れ様でした〜^ ^
休み明け…ゆるゆる営業
勿論休まず開店しまーす^ ^

よろしくお願いします^ ^