蕎麦前のお勉強…

大好きな、お蕎麦屋さんにて、
ありそで？無かったかなぁ？な、コレ…
頂きました。
牡蠣の柳川。

柳川って、どぜうや、ウナギやら、穴子などスタンダードなものが、ポピュラーかと、存じますが

しかも、醤油ベースのゴボウなんかが、主流かな？と…
しかし、牡蠣の旨味に、出汁は澄んでおりまして、醤油などおそらく入らない、牡蠣本来の旨味を堪能出来る一品でした　お蕎麦屋さんですので
勿論合鴨のソレも、ございますが、確か醤油ベースの普通に美味しいソレだった記憶が有ります。

とまあ、日々お勉強だなぁと、感じた一品でした。御馳走様でした〜　　　　さあてー‼️

という訳で今宵も、土曜日…入れ替えのお席有りの
テーブル満席頂いております、ありがとうございます。
お電話にてお席のご確認お願い致します。お魚バッチリ！！チャージして下さいませ〜！